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小鸡炖蘑菇的做法步骤

1.小鸡摘洗干净剁成块

2.香菇洗净，过水焯一下捞出洗净切块

3.鸡肉块洗净，过水焯一下，捞出控净水分

4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料

5.倒入焯过水的鸡块翻炒，喷入料酒，加入少许老抽翻炒

6.倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开，小火炖10分钟左右

7.加入香菇、浓汤宝继续炖半小时左右

8.加入盐、生抽调味，撒点香葱香菜，漂亮又美味。

9.出锅。